オッソブッコのビーフシチュー  フレッシュトマト仕立て

 

すっかりポンレヴェックの定番のビーフシチューとなったオッソブッコ。
輪切りにした仔牛の骨付きすね肉を オニオンスープで柔らかく煮込み
バジルとオリーブオイルでマリネしたトマトを添えました!

トマトで煮込まず フレッシュなトマトを添えるという新しい食べ方♪
さっぱりとして 思わぬ格別のうまさです♪