フランスはアルザス地方のココット料理。

おいしいザワークラウトが手に入りましたので
よく炒めた玉ねぎと一緒にじっくり自家製ベーコンと煮込みました！

中村区の秋田ハムさんに作っていただいた　ソーセージを　仕上げに一緒に煮込み
さわやかで旨みのある　現地よりおいしいシュークルートになってます♫

蟹江って実は　とてもおいしいイチジクの産地なんですよね。
市場でも高額で取引されて　地元にはあまり出回らないようです。

そのイチジクを　地元のお母さん方が
天日でセミドライにした後、赤ワインでコンポートして下さりました。

そのイチジクとポンレヴェックの故郷、フランスノルマンディー地方の
アップルピュレを　たっぷり混ぜ込んだシュトレンを作りました。

蟹江のベーカリーマップが図柄のオモタセの袋に入れてお渡しします♪

イチジクがなくなるまでの限定生産です。

お盆休みもまっ盛りですね♪
明日は定休日を返上して営業します～

朝食は　ラタトゥユと自家製ベーコンのエッグココット

ランチはスパイシーな
チキンカレーやラムカレーなど

暑い日にも負けないおいしいメニューでお待ちしております♪

来週は連休、29日からは夏休みで4連休させていただきます。
添付のカレンダーご参考下さい。

新鮮な羊の肩肉を　トマトとスパイスで煮込みました。

白いんげんなどの数種の豆とエリンギもおいしさを引き立てます♪

ホロッとほぐれる赤身の柔らかなお肉がおいしいですよ！

秋田ハムのおいしいソーセージと
自家製　グリル夏野菜のキーマカレーソースを
マリアージュ♪

バゲットとの相性抜群です！
食べやすい柔らかなドッグバージョンもありますよ。

んーー、癖になるほどおいしいです～

今日も　暑い日になりそうですね～
こんな日は　ポンレヴェックの夏メニュー！

スパイシー・チキンカレー♪
グリーンカリー・オッソブッコ♪
ステーキ＆フリット♪
夏野菜のココット♪

暑ときこそ熱いココット料理で　良い汗かいてｗ元気になりましょう！

<夏野菜のココット>

＜グリーンカリー・オッソブッコ＞

赤身の牛肉を　コンフィでゆっくり火を　入れて、ステーキにしました♪
時間をかけて火を入れることによってとても旨みが乗るんですよ！
たっぷりのフライドポテトを 添えてたっぷりのお肉を
フランス ビストロの定番

薬膳チキン・カレー

好評いただいていたチキンカレーを　バージョンアップ！
八角、コリアンダー、クミン、ターメリックのスパイスを利かせ　鶏肉のミンチでおいしいだしを取りだしココット仕てにしました♪
暑い季節に向けて、ポンレヴェックの定番になることうけあいの自信作です！

オッソブッコと４種の豆のトマトビーフシチュー　　

仔牛の輪切りのすね肉を　インゲン豆、ひよこ豆、白いんげん、レッドキドニーと一緒に煮込みました！

あけましておめでとうございます。
本年もどうかよろしくお願いいたします。

ポンレヴェックは本日３日より営業をしております。

今年最初の季節のココットは
『冬キャベツと肩ロースのポークシチュー・マスタード風味』

キャベツがおいしい季節ですもんね
正月で弱った胃にも良いらしいですよ♪

ご来店お待ちしております～

本年も本当にありがとうございました。
年末は本日３０日までの営業になります。

新年は３日水曜日より営業いたします。
１０日はお休みさせていただきます。
どうかご了承ください。

２０１７年もどうかよろしくお願いいたします。