ポンレヴェックの定番ポークシチューを
仔牛のすね肉(オッソブッコ）で仕込みました！

しっとりと柔らかに出来上がるのは
やはりパン窯とストウブ鍋のなせる技！

毎年、冬だけのスペシャルメニューを　ぜひ味わってみてください！

そろそろ温かい料理が恋しい季節ですね。

若鶏を　オニオンソテーとカリフラワーと一緒に柔らかく煮込んで
生クリームとエダムチーズで仕上げました。

寒い日にぴったりのクリームシチュー。

ストウブのココットとパン窯で仕込むと一味違いますよ。

毎年、秋は来るのか真夏には心配になるのですが
今年も秋は来るようでホッとしてますｗ

パン屋は夏が嫌いなのです。
パンが売れないんですから♪

あ、シチュー屋のカフェも　もちろん暇です(^-^;

定番の秋メニュー始まりました。
エリンギ、シメジ、マイタケ、エノキがたっぷり入った
オニオンスープ仕立てのポークシチューです。

毎年、ご好評いただいています。
ぜひお試しください～

すっかりポンレヴェックの定番のビーフシチューとなったオッソブッコ。
輪切りにした仔牛の骨付きすね肉を　オニオンスープで柔らかく煮込み
バジルとオリーブオイルでマリネしたトマトを添えました！

トマトで煮込まず　フレッシュなトマトを添えるという新しい食べ方♪
さっぱりとして　思わぬ格別のうまさです♪

梅雨はどこかへ行ってしまったのでしょうか？
すっかり真夏になってしまっていますね~。

ポンレヴェックのランチも　もうま夏仕様です♪

今月のメニューは　豚肩ロースと大きくゴロゴロにカットした夏野菜を
じっくり　くたくたになるまで煮込みました！

あっさりとしてますが　旨みがしっかりあって　暑い日にも食欲がわきますよ！

おなじみになったチキンカレーも
仔牛もも肉のオッソブッコで作ったグリーンカレーも
夏真っ盛りでお待ちしております～

今年もＧＷ始まりました！
５月３日火曜日は　営業いたします。

代わりに翌週の火曜日１０日をお休みいただきます。

ご来店お待ちしております♪

４月になり、当店も８名の新入社員を迎えることになりました。
至らぬ点がございましたら　どうか、温かく叱ってやってくださいませ。

今月のお料理は　季節感たっぷりで
新玉ねぎをじっくり炒め、甘いスープを作って　新じゃがと筍を一緒に　仔牛のすね肉を軟らかく煮込んだ春満載のココット料理です。

今年もカフェの窓からの桜がきれいに咲きだしました。
お花見がてらぜひ春のココット料理を　食べに来てくださいね♪

骨の髄のうまみを引き出すために　仔牛のスネを輪切りにし、じっくりいためた玉ねぎとおいしい赤ワインで　やわらかく煮込みました！

一味違うおいしさを　ぜひ、お試しください！